Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ha éppen nincsen sok időd és/vagy nem mozogsz annyira otthonosan a konyhaművészet terén, válaszd ezt a nagyon gyorsan elkészíthető, egyszerű és ízletes olasz hagyományokon nyugvó levest.
Ha nem vagy vegetáriánus és még szeretnél lendíteni a leves ízén, akkor vágj apróra 10 dkg pancettát (vagy jóminőségű húsos bacont) és a hagymával együtt pirítsd meg.
Biztosan ízleni fog!
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
1 1⁄2 l
Zöldség alaplé 20 dkg
fusilli tricolori tészta (vagy más hasonló) 2 doboz
fehér bab konzerv (levét leöntve, átmosva) 5 dkg
Cukkini (julienne-re vágva) 2 marék
Spenót levél (friss, szárától megtisztítva) 1 fej
Vöröshagyma (közepes, apróra vágva) 3 gerezd
fokhagyma (vékonyan szeletelve) 1 db
Halványító zellerszár (vékonyan szeletelve) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
Fűszerpaprika (ízlés szerint) kis
Chili paprika (szárított, morzsolt, ízlés szerint) 2 ek
olivaolaj 2 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve, a tálaláshoz) 1⁄2 csokor
Petrezselyem levél (friss, apróra vágva, a tálaláshoz)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Főzd meg a tésztát ahogyan azt a csomagolásán feltüntették.
- Egy serpenyőben az olívaolajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát a zellerszárral együtt.
- Következő lépésben add hozzá a fokhagymát, kevergesd tovább egy percig.
- Időközben forrósítsd fel a csirkehús alaplevet.
- Öntsd a levesbe a serpenyő tartalmát és főzd pár percig.
- Add hozzá a babot és éppen csak forrald össze.
- Közben gőzpárolóban (vagy forrásban lévő vízben) blansírozzad a megtisztított spenót leveleket és a cukkinit. Rögtön utána emeld át jeges vízbe, hogy a spenót szép zöld maradjon.
- Tedd a levesbe a blansírozott zöldségeket és ismét forrald össze.
- Ízesítsd ízlés szerint a fűszerekkel.
Ötletek a tálaláshoz:
Tálaláskor szedj jó sok tésztát a tányér/csésze közepébe. Öntsd körbe a levessel. Szórjál rá reszelt parmezán sajtot és aprított petrezselyem levelet is.
Recept értékelése: