Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Egy klasszikus zsidó recept még tovább almásítva fél üveg alma ciderrel.
Egyszerű, szép és finom...
Ha kíváncsi vagy a többi cider felhasználásával készült receptemre, kattints ide: Somersby receptek
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
4 szelet
csirkemell filé (kiklopfolva) 1 db
Granny Smith zöld alma (meghámozva, apróra vágva) 3 dkg
Cheddar sajt (vörös, frissen reszelve) 150 ml
Alma cider (azaz fél üveg Somersby cider) 1 ek
Panko (vagy zsemlemorzsa) 1 tk
nyílgyökér liszt (vagy kukorica keményítő) 5 dkg
Szeletelt mandula 8 db
Burgonya (meghámozva, kockákra vágva) 8 dkg
Vaj 1 db
Lime (kicsavart leve) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
snidling (apróra vágva a tálaláshoz)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Keverd össze a a vágott almát, a reszelt sajtot, a mandulát és a panko-t. Locsold meg a lime levével és forgasd össze .
- A hússzeleteket ízlésed szerint sózzad, borsozzad, majd töltsd meg az almás keverékkel.
- Tekerd fel a húst és konyhai spárgával kötözd meg.
- Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés vajat és a tekercseket minden oldaláról pirítsd meg.
- Tedd át a tekercseket egy sütőtálba, locsold meg a visszamaradt zsiradékkal és öntsd fel a ciderrel.
- Tedd a sütőtálat 220 fokra előmelegített sütőbe és süsd 14 percig vagy amíg szépen átsül.
- Közben a burgonyát párold meg gőzpárolóban (vagy főzd meg hagyományosan).
- Ha megsült a hús, tartsd melegen.
- A folyadékot öntsd át róla egy kis lábosba és a kikevert keményítővel együtt főzd öntet sűrűségűvé.
- A maradék vajat kevés sóval egy kis lábosban olvaszd fel.
Ötletek a tálaláshoz:
- A tekercsekről távolítsd el a kötöző spárgát és diagonálisan szeleteld fel kb. 2 cm-es karikákra.
- A burgonyát törd át hagyományos krumplinyomón, közvetlenül a tányérra, majd locsold meg az olvasztott vajjal.
- Halmozz mellé a húskarikákból, locsold meg az öntettel.
- Díszítésnek használj apróra vágott snidlinget.
Recept értékelése: