Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Vannak kedvenc alapanyagaim, amelyekre ha rákattanok, sorra készítem belőle az ételvariációkat, amíg alapanyag ki nem fogy a konyhából. A kuszkuszt annyira szeretem, hogy mindig újra feltöltöm belőle a készleteket.
Külön öröm, ha kedvenc alapanyagaim találkoznak, mert a cider is ezek közé tartozik.
Nagyon ízletes, gyümölcsös, könnyen elkészíthető étel. A "fügevirág " nélkül is...
Hasznos linkjeim a recepthez:
Kíváncsi vagy a többi cider felhasználásával készült receptemre? Kattints ide: Somersby receptek
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
20 perc
Hozzávalók
20 dkg
Nagyszemű kuszkusz (izraeli) 4 db
füge (friss, nyolcadolva) 5 dkg
Cranberry (azaz tőzegáfonya, szárított) 5 dkg
Fenyőmag (szárazon megpirítva) 330 ml
cranberry cider (azaz egy üveg Somersby cider) 1 fej
Vöröshagyma (kisebb, apróra vágva) 80 ml
Sherry ecet 2 ek
Nádcukor 1 db
Citrom (reszelt héja) 1⁄2 db
Citrom (kicsavart leve) 1 csokor
Koriander (friss levele apróra vágva) kis
Vaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 4 db
füge (a fügevirághoz)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a hozzávalókban megadtam.
- Egy kevés vajon pirítsd meg a kuszkuszt, majd öntsd fel a ciderrel, közepes lángon főzd, amíg a kuszkusz puha nem lesz (ha szükséges, a folyadékot vízzel pótold) és nem marad folyadék alatta.
- Amíg a kuszkusz fő, addig forrald fel az ecetet a cukorral és a citromhéjjal, tedd bele a darabolt fügéket és a szárított cranberryt. Főzd 3-4 percig. Vedd le a tűzről, keverd bele a fenyőmagot, a citromlevet.
- Egy kevés vajon pirítsd meg a vöröshagymát és keverd az elkészült kuszkuszhoz. Majd add hozzá a fügés keveréket és az aprított koriandert is és az egészet jól keverd össze.
Ötletek a tálaláshoz:
Csak szedjed halomba...
Ha te is kedvet kapnál a "fügevirág" díszítéshez:
A fügéket bemetszettem a tetején és visszafejtettem a héját, kialakítva a "virág" szirmait. A felesleges fügehúst kikapartam, a tetejét meghintettem egy kevés cukorral és meglocsoltam egy kevés citromlével, majd 240 fokra előmelegített sütőben 4 percig sütöttem. Annyira azért nem bonyolult, mint amennyire mókás, bár egyesek szerint horrorisztikus... Ízlés kérdése.
Mindenesetre nem hétköznapi.
Recept értékelése: