Fusilli paesani ortolano

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Fusilli paesani ortolano tészta

május 27, 2013 - 11:38 | GOCK

Jelentése: "orsó, konyhakerti"

Származási hely: Dél-Olaszország

Átlagos mérete: Változó (ez éppen 50 mm hosszú és 12 mm széles)

Amit az Fusilli paesani ortolano tésztáról GOCK gondol:

Ha ezt a szót hallod vagy olvasod: Fusilli, akkor fogadni mernék, hogy a közismert, tésztagyári orsótészta formája ugrik be. Talán már találkoztál ebből a fajtából kisebbel, nagyobbal, hosszabbal, rövidebbel, egymástól eltérő profilúval, hogy a menetemelkedés változó méreteiről ne is beszéljünk.

A Fusilli tészta kézzel készített őse jelentősen eltér ettől a formától. Hagyományosan a Fusilli valamilyen tésztaféle (spagetti, bucatini vagy metélt) kötőtű köré csavarásával készült, így lehet hosszú, egészen hosszú, de rövid is. Lehet tömör vagy lyukas.

A Fusilli Paesani egy tésztadarab a kötőtűvel párhuzamosan felsodrásával készül. Az Ortolano változat négy színben és ízben készül: az alapváltozaton felül bazsalikomos, céklás és sáfrányos.

A tésztafajtához ajánlott recept::

Nyúl vadasfélén rókagombás fusilli tésztával recept

A teljes bejegyzés itt olvasható Fusilli paesani ortolano tészta tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Olasz tészták térképe

Különleges tészták

Sodort tészták

Fusilli paesani ortolano

Nyúl vadasfélén rókagombás fusilli tésztával recept

július 18, 2012 - 21:46 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Eddig ellenáltam és sosem készítettem semmit nyúlból. Most megtört a jég. Vadas lett belőle, de másképp, mint ahogy Édesanyám szokta. Borban főztem, mustár helyett balzsamecet, a mazsola sem éppen szokványos édesítőszer egy vadasban, nem? Érdemes így elkészíteni, legalább egyszer! Nincs kizárva, hogy beleszeretsz! :-)

ui.: szeretem a nyulat! :-)

Recept értékelése: