Ziti lunghi

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Ziti lunghi tészta

május 21, 2013 - 14:03 | GOCK

Jelentése: A "zita" kifejezésből származik, azaz "menyecske"

Származási hely: Szicília

Átlagos mérete: 8 mm vastag és 250 mm hosszú

Másnéven: Zita

Amit a Ziti lunghi tésztáról GOCK gondol:

Hosszú és lyukas sima falú csőalakú tészta, szinte már olyan vastag, mint egy tömlő. Főzés előtt darabokra szokták tördelni, ezt a fáradtságos munkát megspórolhatod, ha eleve rövidre vágott változatban vásárolod meg. Ebben a formájában alig különbözik a pennétől, szembetűnő különbség azonban, hogy ezt egyenesen vágják szemben a penne ferde vágásával. Ezen felül a pennét már csak ritkán készítik sima felülettel, a ziti fala azonban sima. Vigyázat, összeragasztani már nem tudod a darabokat, tehát ha nyitott kérdés számodra, hogy milyen hosszban szeretnéd felhasználni, vedd inkább ebben a hosszú, ősi formájában.

Szicíliában gyakran az ebből a tésztából származó ételt esküvőn tálalják fel, ez lesz a "Menyasszony" étele. Leggyakrabban a zitit a megfőzés után sütik.

A tésztafajtához ajánlott recept::

Farakás, azaz pici szicíliai lasagna

A teljes bejegyzés itt olvasható Ziti lunghi tészta tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Olasz tészták térképe

Hosszú tészták

Hosszú csőtészták

Ziti lunghi

Farakás recept, azaz pici szicíliai lasagna

október 16, 2012 - 18:48 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Pici ez a lasagna.

Miért? Szeretem a formabontó megoldásokat és sokszor eljátszadozom egy-egy étel elkészítésével. Még akkor is, ha látszólag semmi értelme ennek. Egyszerűen csak mert a játék többlet örömöt ad nekem a főzésben. Ennél a receptnél egy alapvető Lasagna receptet készítettem el úgy, hogy megjelenésében farakásra hasonlítson.

Recept értékelése: