Jelenlegi hely

Címlap » Receptek » Címkék » Recept kategóriák » Tésztás ételek » Gock tésztatérképe » Durum tészta » Super Bowl Party Chili recept
Super Bowl Party Chili recept
Hány személyre?: 
4
Gondolataim a recepthez: 

Magyarországon is vannak rajongói az amerikai futballnak. Ami valljuk be, hogy közelebb áll szabályaiban az ősi futball játékhoz, mint amit mi európai focinak hívunk. Ugyanakkor nehéz Magyarországról elképzelni, hogy Amerikában mekkora esemény egy amerikai futball rangadó.

De milyen társadalmi esemény az NFL Super Bowl döntője?

Ezt csak az tudja, aki a helyszínen megélte azt. Bejutni sem könnyű egy ilyen mérkőzésre. Amerikaik millió is csak a TV-n keresztül izgulja végig a valóban nagyon izgalmas összecsapást. Ilyenkor összegyűlnek a barátok és egy nagy házibuli fő attrakciója a mérkőzés megtekintése. Közben sört "kell" inni. És Chilit enni. Ez a Super Bowl chili recept egy tipikusan olyan étel, amit ilyenkor nagy tömegek fogyasztanak. Ne keress benne kukoricát, sőt ebben még babot sem. Egy igazi chilinek ezek egyébként sem az alapanyagai. A marha vagy sertéshús igen. Darálva vagy felkockázva. A sör igen, általában barna sör, jelen esetben én ír vörös sört használtam hozzá. Kakaó, fahéj is igen, pedig ez a "magyar" chilihez szokottaknak idegenül hangzik. Fogyasztják spagettivel, rizzsel vagy éppen chips-el. Ez az étel nagyon gazdag ízvilágú, egyáltalán nem lenézendő produktuma az észak-amerikai konyhának. Természetesen a chili is olyan étel, ami nagyon jól tűri a változtatásokat. Az alap összetevőket megtartva kedvedre variálhatod az anyagokat, a paprikák fajtáját ízlésed, kedved és a hűtőszekrényed tartalma szerint.

Korábban pár évet Amerikában élve több chili ételt is volt szerencsém kóstolgatni. Részben emlékezetből, részben háttér receptek segítségével igyekszem felidézni és megörökíteni ezeket.

Nézd meg más, Amerikában tanult chili receptjeimet is: Chili receptek

 

Előkészítési idő: 
20 perc
Főzési, sütési idő: 
90 perc

Hozzávalók

40 dkg
Marhahús (darálva)
40 dkg
Spagetti
15 dkg
Cheddar sajt (fehér, lereszelve)
2 fej
Vöröshagyma (apróra vágva)
4 gerezd
fokhagyma (összezúzva)
2 db
sárgarépa (megtisztítva, félbevágva és szeletelve)
1 db
Kaliforniai paprika (piros, negyedelve, kimagozva és szeletelve)
1 doboz
Paradicsom konzerv
3 dl
Marhahúslé
330 ml
Kilkenny sör (vagy más vörös/barna sör)
1 db
Chili paprika (friss, vékonyan karikázva)
1 db
Jalapeno paprika (friss, vékonyan karikázva)
1 ek
Kakaó por (22%-os)
1 tk
Őrölt szegfűbors
1 tk
Őrölt kömény mag
1 tk
1 mk
Cayenne bors
1 mk
Fahéj (őrölt)
2 ek
Worcestershire szósz
1 tk
Folyékony füst
2 ek
olivaolaj
Elkészítés: 
  1. Az alapanyagokat készítsd elő a Hozzávalókban feltüntetettek szerint.
  2. A száraz fűszereket (a kakaó kivételével) keverd össze egy tálkában.
  3. Nagyméretű, vastagfalú serpenyőben (wok megfelelő) hevíts fel egy kevés olivaolajat és tedd bele a marhahúst, pirítsd barnára. Félúton adj hozzá egy keveset a fűszerkeverékből. Spriccelj ötször-hatszor a folyékony füstből a húsra.
  4. Merd ki a húst, tedd félre.
  5. Újabb adag felhevített olivaolajon pirítsd aranybarnára a hagymát, majd tedd hozzá a fokhagymát. Egy perc elteltével tedd hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát, a chili paprikát és a jalapeno paprikát (annyi csípős paprikát tegyél hozzá, ami az ízlésednek és tűrőképességednek megfelel).
  6. Öntsd fel a húslevessel s a sörrel, add hozzá a paradicsomkonzervet is. Add hozzá a húst, a fűszerkeverék maradékát, a kakaót és a Worcestershire szószt is.
  7. Lassú tűzön főzd kb 90 percen keresztül. Közben, ha a levét elfőné, pótold a folyadékot víz adagolásával. A végén egy sűrű, a spegettire szedve azon fennmaradó állagot kell, hogy kapjál.
  8. Ellenőrizd az ízeket és ízlésed szerint állítsd be az étel erősségét és ízeit.
  9. Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint, majd szűrd le és forgasd össze egy kevés olívaolajjal. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
Ötletek a tálaláshoz: 

A tányérokra szedjél egy kevés spagettit (ne halomba, hanem laposra), merj rá a chiliből, majd szórj rá a reszelt sajtból. Ha jó erősre készítetted, a tetejére (a sajt alá) tehetsz egy kevés tejfölt is.

Ne feledd!

Ez nem olasz tészta recept: azaz nem sok spagetti és kevés szósz, hanem éppen fordítva. Kevés spagetti és sok chili! Nem fogyókúrás, kifejezetten férfias étel, persze húsimádó nők is élvezettel fogyaszthatják.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)