Hány személyre?:
6
Gondolataim a recepthez:
Egy jó sült tészta elkészítése időigényes, de hálás. Otthonos hangulatot is biztosít az asztalra kitett sütőedény, benne a frissen sült étellel, amiből mindenki szed magának kedvére.
Hasznos linkjeim a recepthez:
A receptben Marinara szószt használtam, receptjét itt találhatod meg: Marinara szósz
Tudj meg többet a receptben használt tésztáról: Farfalle
Ha más tésztát szeretnél választani az ételhez, itt kereshetsz hozzávalót: Olasz tészták térképe
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
40 perc
Hozzávalók
50 dkg
Farfalle tészta (vagy válassz más tésztát hozzá) 20 dkg
Kolbász (bőre lehúzva és nagylyukú reszelőn lemorzsolva) 20 dkg
Portobello gomba (vékonyan szeletelve, vagy barna csiperkével helyettesítheted) 2 db
Kaliforniai paprika (piros, negyedelve, kimagozva és vékony csíkokra vágva) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 5 dl
Marinara szósz (receptjét lásd fentebb...) 1 ek
Édeskömény mag (mozsárban porrá törve) 4 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 25 dkg
Mozzarella sajt (frissen reszelve) 1 db
Citrom (kicsavart leve) 25 dkg
rikotta sajt kis
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Készítsd el a marinara olasz alapszószt a mellékelt recept szerint.
- Amíg a szósz sűrűsödik, főzd meg a tésztát a csomagolásán feltüntetettek szerint, majd szűrd le. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
- Amíg a tészta fő, kevés olajon pirítsd meg kolbászt, majd add hozzá a kaliforniai paprikát és pirítsd tovább 5 percig.
- Vedd le a tűzről, locsold meg a citrom levével és keverd a tésztához.
- Egy kevés olívaolajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
- Add hozzá a gombát, az édeskömény magot és a fokhagymát. Pirítsd további 2 percig, sózzad, borsozzad ízlésed szerint, majd keverd a serpenyő tartalmát a tésztához.
- Öntsd fel a tésztát az elkészült Marinara szósszal és add hozzá a rikotta sajtot is. Jól keverd össze.
- Borítsd a tésztakeveréket egy kiolajozott hőálló tálba, egyenletesen oszd el benne.
- Szórd meg a tetejét a mozzarella sajttal és 260 fokra előmelegített sütőben süsd meg, amíg a sajt aranysárgára nem pirul.
- Tálalás előtt szórd meg tépkedett friss bazsalikom levéllel.
Ötletek a tálaláshoz:
- A megsült tésztát vedd ki a sütőből és hagyd 10 percig pihenni.
- Szórd meg a tetejét friss, tépett bazsalikom levéllel és úgy vidd az asztalra, ahogy van. Szedjen belőle mindenki kedvére.
Recept értékelése: