Fettuccine

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

A Fettucine metélt, fészekbe tekerve megszárított, tojás hozzáadásával készült olasz tésztafajta.

Lefelé görgetve találod a tésztafajta képekkel illusztrált adatlapját, valamint a tésztához ajánlott GOCK recepte(ke)t.

Fettuccine tészta

szeptember 2, 2016 - 16:38 | GOCK

Jelentése: "kicsi szalag"

Származási hely: Lazio (Róma)

Átlagos mérete: 4 mm széles, 0,9 mm vastag

Másnéven: Fettuccini

Ami a Fettuccine tésztáról GOCK gondol:

Méreteiben szinte azonos a Tagliatelle tésztával, amely azonban Emilia-Romagna környékén honos és népszerű, olykor árnyalatnyival vastagabb annál. A szárított Fettuccine tészták tipikusan tojás hozzáadásával, durum lisztből készülnek, általában gombolyag formában szárítják meg. Felületük a gyártási metódustól függően lehet sima vagy éppen rusztikus (mint a fényképezett példány), természetesen a rusztikus felület árnyalatnyilag jobban fogja meg a szószokat.

A Fettuccine tésztát szinte bármilyen szósszal használhatod, de legjobban a húsos és halas szószokhoz illik. Neve ennek ellenére összeforrt az Alfredo krémes, tejszínes szósszal, ami nem is igazán olasz eredetű, így Olaszországban kevésbé népszerű.

A tésztafajtához ajánlott recept::

Vaddisznó pörkölt olaszul

Kacsamell ragu recept padlizsánnal

A teljes bejegyzés itt olvasható Fettuccine tészta tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Olasz tészták térképe

Metélt tészták

Fettuccine

Kacsamell ragu recept padlizsánnal

július 22, 2016 - 18:07 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

A mediterrán konyha számtalan előnye ismert és nem vagyok egyedül a világban, aki ezt tudja. Rendkívül egészséges, egyszerűségében is változatos tud lenni. Nyáron azonban konyhakert művelőként szembesülök egy érdekes kényszerrel is. Konyhakertem mérete korlátozott, igyekszem a rendelkezésemre álló területen a lehető legnagyobb értéket megtermelni. Ezek pedig a mediterrán konyha legfőbb alapanyagai.

Recept értékelése: