Jelenlegi hely

Címlap » Olasz tészták térképe » Apró tészták » Tésztatérkép » Olasz tészták térképe » Apró tészták » Anelli Siciliani

Anelli Siciliani

Jelentése: "gyűrűk"
 
Származási hely: Szicília 
 
Átlagos mérete: 10 mm átmérőjű
 
 
Amit az Anelli Siciliani tésztáról GOCK gondol:
 
Egy gyűrű az ujjadra, sok a tányérba…
 
Szicíliában ez járja esküvőkön. Ha nem is vagy szicíliai, sőt még az esküvődet sem ott rendezed… Attól még lehetsz magyarként rendhagyó és becsempészed az esküvői menüsorba azt a kedvenc levesed, amiben jól mutat ez a tészta. A násznép érteni fogja a célzást. Szólj a szakácsnak, hogy ezt a tésztát ne vízben főzze, hanem benne, a levesben. Ha 60 liter levest készít, akkor… Ne legyen benne több, mint 15 liternyi tészta, azaz a legtöbb a leves negyede, ne többet. Ha már túl vagy az esküvődön vagy éppen még nem tartasz ott, esetleg nem is akarsz házasodni, akkor sem kell lemondanod erről a tésztáról. Ha nem levesben, akkor tésztasalátákban illetve sült tésztákhoz használhatod.
 
Valószínűleg nem is a karikagyűrű ihlette a formát, hanem bizonyos afrikai hölgyek nyakhosszabbító kényszer ékszere, de sokkal romantikusabb a karika gyűrűre gondolni.
 
Az Aneli Siciliani a legnagyobb a karikagyűrű formák közül. Leginkább egy O alakú spagetti. Az Anelli (kb 8mm átmérővel) ennél kisebb és létezik érdes felülettel is (Anelli Rigate). A legkisebb karika az Anellini mindössze 4mm átmérőjével, ezt inkább már csak levesekben használd.

 

A tésztafajtához ajánlott recept:: 
Gondolataim a recepthez: 

Akik szeretik az olasz tésztákat, ugyanazt vallják, mint én: tésztából sosem elég! Különösen a jó tésztából...

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Bármennyire is imádod az olasz tésztákat, mindenkinél eljön az a pillanat, amikor unni kezdi a tészta-szósz-ragu variációkat, akármennyire is variálod ezeket. Ilyenkor jöhet a mentőötlet: főzzünk egy gazdag levest, jó olaszosan, paradicsommal persze. Főzz bele egy sajátságos formájú levesbetétnek is jó tésztát (mint én most az Anellivel tettem) és elégedett is lehetsz vele. Hát még ha a gyermekeid már napok óta rágják a füledet, hogy főzz paradicsom levest. Ahogy azt az oviban megszokták.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)