Tagliatelle

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Tagliatelle tészta

december 2, 2017 - 18:25 | GOCK

Jelentése: "kicsi metélt"

Származási hely: Emilia-Romagna

Átlagos mérete: 0.8 mm vastag 10 mm széles

Amit a Tagliatelle tésztáról GOCK gondol:

A metélt tészták spagettije, minden méret a Tagliatelle-hez igazodik. Vannak nála keskenyebbek (mint például a Taglierini) és vannak nála szélesebbek (mint például a Pappardelle). Általában a hagyományoknak megfelelően tojás hozzáadásával készül. A házilag készítettek általában búzalisztből, míg a kereskedelmi forgalomba szántak pedig durumbúza lisztből készülnek. Méreteiben szinte azonos a Fettuccine tésztával, amely azonban Róma környékén honos és népszerű, olykor árnyalatnyival vékonyabb.

Házilag az egyik legkönnyebben és egyben a leggyakrabban elkészített tésztaféle.

A tésztafajtához ajánlott recept::

Káposztás tészta lengyelül

Áfonyás kacsamell recept kínai módra

A teljes bejegyzés itt olvasható Tagliatelle tészta tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Olasz tészták térképe

Metélt tészták

Tagliatelle

Áfonyás kacsamell recept kínai módra

december 2, 2017 - 11:32 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

A tőzegáfonyát a kínaiak valószínűleg a legritkább esetben dobják a wokba, pedig ez egy érdekes lehetőség a kacsamellhez illeszkedő édes-savanyú szósz elkészítéséhez.

A kacsamell zsírját menet közben nyugodtan kisütheted, jó lesz a zsíroskenyérre lilahagymával ínséges időkre. Ebben a receptben a kacsa zsírjára semmi szükség, így a kacsa is elveszti a sokak által nem kedvelt erős kacsaízt, helyette azonban kellemesen édeskésen savanykás gyümölcsös közegbe kerül.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Áfonyás kacsamell recept kínai módra tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Tagliatelle

Káposztás tészta recept lengyelül

december 19, 2012 - 22:28 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

KARÁCSONY 2012

Nem véletlenül ez már a harmadik lengyel hagyományos karácsonyi étel a választékomban. Egyrészt Lengyelországban komoly, szertartásos hagyományai vannak a karácsonyi ételeknek, amit érdemes megismerni, másrészt korábban volt is alkalmam megkóstolni ezeket. Sokan legyintenek a lengyel ételekre... Pedig egyáltalán nem rosszak ezek, sőt...

Recept értékelése: