Durum tészta
A durum száraztészták legtöbbször tojás hozzáadása nélkül, durum búza (semolina) lisztből készülnek. A durum tészták közül lehetőleg minőségi, eredeti olasz tésztát válassz, melyeket rendkívül szigorú előírások alapján készítenek az olasz tésztakészítő üzemek.
A durum tészták fogyasztása egészséges, mert:
- Az egészséges táplálkozás alappillére, hogy a bevitt kalóriának nagyjából a felét szénhidrátból kell fedezned. A durum tészta biztosítja ezt számodra.
- A durum lisztből készült tésztában lévő szénhidrát lassan szabadul fel, így tápláló, roboráló hatását hosszú ideig fejti ki, növeli a testi és szellemi kapacitásodat.
- Az olasz étrend szerint a tésztát leggyakrabban más, egészséges alapanyaggal fogyaszd, mint például: olívaolaj, paradicsom, zöldségek, hal, sajt és színhúsok.
- A durum tészta nem hizlal, amennyiben ésszerű adagokban fogyasztod (10 dkg száraz tészta/fő).
- A durum tészta B vitaminokban és vasban gazdag kitűnő alapanyag, különösen, ha a teljes kiőrlésű változatát építed be az étrendedbe. Zsírtartalma alacsony, koleszterint nem tartalmaz.
- Az olasz tészta fogyasztásával közelebb kerülsz az egészséges mediterrán étrend alkalmazásához. Fontos, hogy a tésztát húsos szósszal inkább ebédre készíts, vacsorára inkább könnyedebb szószokat válassz a tésztához zöldségekből vagy halból.
Lefelé görgetve válaszd ki a kedvenc, durum tészta felhasználásával készült GOCK receptek közül.
Válaszd ki a kedvenc olasz tésztafajtádat, kattints ide: Olasz tészták
