Húsos ételek

Egy klasszikus étel vegyes pulyka húsból nem hétköznapi módon elkészítve: cranberry ketchup kéreggel pikánsan megbolondítva. 

Hasznos linkjeim a recepthez:

A cranberry ketchup receptjéért kattints ide: Ketchup másképpen és főleg egészségesen

A leveles tészta pontos eredete a homályba vész már, de a XIII. század mór konyhájában már megjelenik (muwarraqa néven). Valószínűsíthetően az ugyancsak arab eredetű rétestésztából ered. Jó ideje már tervezgetem, hogy elkészítem ezt az ételt, kapóra jött egy kihívásnak való megfelelési kényszer. Az autentikus recept kismérvű átalakításával meg is felel az elvárásoknak, mindazonáltal továbbra is autentikusnak tekinthető.

Ezt az ételt egy receptverseny egyik fordulójára készítettem. Az előző fordulók alapanyagai nem ihlettek semmi különlegességre, pedig ha valamin gondolkodom és nem csak egy szimpla vacsorának szánom a család asztalára, akkor a célom, hogy különleges legyen. Ebben a fordulóban  a meghatározott öt kötelező alapanyag (rizs, sonka, sajt, ketchup és olivaolaj) kombinációja sem kínálta tálcán a különlegességet és ráadásul nem is könnyű egyedien párosítani őket. Nézegetve az alapanyagok listáját, egy sushi képe ugrott be először.

Lepd meg Halloween estéjén a családod és/vagy barátaidat ezzel a színpompázó, meghökkentő étellel, hogy majd veled együtt jót nevessenek. Utána pedig garantáltan beszélni fognak róla. A látvány mellett az ízek sem mellékesek, sőt, abban is biztos lehetsz, hogy vendégeid nem csak a látványon lesznek elámulva, de dicsérni is fogják meglepetés ételedet. Igazán egészséges alapanyagokból áll, az íze miatt belerakott kolbászt kivéve, de azt akár ki is felejtheted belőle.

Ez egy "nyeremény" recept. Egy játékban ígértem, hogy a nyertesnek egy személyre szabott távol-keleti ízvilágú receptet készítek. Robull marhából szeretett volna egy receptet, egy olyat, ami nem, vagy csak egy kicsit csípős. Tekintettel arra, hogy igen közel lakunk egymáshoz, nem csak a receptet kapta meg szépen bekötve, hanem együtt is készítettük el azt. Végül természetesen közösen is fogyasztottuk el. Ha valaki emlékszik még rá, Robullal az első, nagy Miele Főzőiskola receptversenyen éles küzdelmet folytattunk a győzelemért.

Eredeti nevén Laab Moo, amiben minden nyers és friss, ami zöldség vagy fűszer. A húst pedig zsír nélkül főzöd. Hát nem egészséges? Hát nem gyors? Hát nem egyszerű? Mindamellett nagyon pikáns ízű és vigyázat! Nagyon erős!

Hasznos linkjeim a recepthez:

Eddig ellenáltam és sosem készítettem semmit nyúlból. Most megtört a jég. Vadas lett belőle, de másképp, mint ahogy Édesanyám szokta. Borban főztem, mustár helyett balzsamecet, a mazsola sem éppen szokványos édesítőszer egy vadasban, nem? Érdemes így elkészíteni, legalább egyszer! Nincs kizárva, hogy beleszeretsz! :-)

ui.: szeretem a nyulat! :-)

Nagyon népszerű étel. Ha nem ettél még, feltétlenül készítsd el. Gyors, egyszerű, nagyon finom! :-) 

Készítheted konzerv ananásszal is, de a frissből készített sokkal finomabb.

Ugyanez vonatkozik a teriyaki szószra is. Veheted készen üvegben is vagy elkészítheted otthon is, ízlésed szerint, igazán nem ördöngősség.

Hasznos linkjeim a recepthez: