Mediterrán ételek

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Nyilván nem vagyok egyedüli, akit megfogott a mediterrán konyha. Nem követek semmilyen következetes diétát, lehet az akármennyire divatos és felkapott éppen. Azoknak adok igazat, akik azt mondják, hogy egyél bármit, ami jólesik, de csak mértékkel. Mindamellett azért az bizonyosan állítható, hogy receptjeim zöme a mediterrán térségből származik avagy ihlette azt. Ehhez hozzájárul az is, hogy a tészták iránt érzett vonzalmam lassan mániává érett és hát az olasz tészták...

Lefelé görgetve pedig a Mediterrán térségre jellemző vagy onnan származó GOCK recepteket találod, azok feltöltési időrendje szerint.

A találatok szűkítésére válaszd ki az alábbi listából azt az országot, melynek receptjeiből szeretnél válogatni:

olasz spanyol portugál görög francia

Napocska süti

március 31, 2013 - 08:19 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Hagyományos húsvéti olasz recept (Parandulas). Egyszerű és könnyed, de ami a legfontosabb, hogy igazi tavaszváró.

Süss Napocska, süss!

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Napocska süti tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nemzetközi gasztronómia

Pasta Arrabiata recept

március 30, 2013 - 12:55 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Kevés ennyire csípős olasz étel van, nem véletlenül "mérges" a szósz neve. Igazítsd ízlésedhez és tűrőképességedhez a szószba adagolt chili mennyiséget. Azért ne feledd, ennek a szósznak az a lényege, hogy csípős legyen.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Pasta Arrabiata recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nemzetközi gasztronómia

Arrabbiata szósz recept

március 30, 2013 - 07:28 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Kevés ennyire csípős olasz étel van, nem véletlenül "mérges" a szósz neve. Igazítsd ízlésedhez és tűrőképességedhez a szószba adagolt chili mennyiségét. Azért ne feledd, ennek a szósznak az a lényege, hogy csípős legyen. Ha nagyon nem szereted a csípős ízt, inkább válasz más szószt a receptjeim közül:

Bolognai szósz receptje: Bolognai spagetti

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Arrabbiata szósz recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

olasz ételek

Vegetáriánus

Mártások, szószok

Nemzetközi gasztronómia

Holland chili paprika

lágy cukor

Fava bab paradicsomosan Cavatelli tésztán recept

március 27, 2013 - 15:17 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Bab és kolbász. Cseppet sem könnyed étel, azaz nagyon tápláló. A fava bab puhára főzve gesztenyésen édeskés, más babra nem emlékeztető íze miatt érdemes kipróbálni. Még akkor is, ha ezt a száraz babfajtát párolás után sajnos meg kell szabadítani a nem éppen élvezhető, vastag héjától.

Miért, a gesztenyét netán a héjával együtt fogyasztod?

Hasznos linkjeim a recepthez:

Tudj meg mindent a receptben használt alapvető alapanyagokról:

Recept értékelése:

Nemzetközi gasztronómia

Holland chili paprika

Fava bab

Lóbab

Szárított paradicsom

A teljes bejegyzés itt olvasható Fava bab paradicsomosan Cavatelli tésztán recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Cavatelli

Szicíliai csirkemell recept csicseriborsóval

március 22, 2013 - 10:27 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Aki kételkedne benne, bizony elképzelhető egy szicíliai étel tészta nélkül is. A csicseriborsó szintén nagy népszerűségnek örvend Szicíliában vagy akár az egész Mediterrán térségben. Néha a hal is kimaradhatna... De nem érdemes kihagyni a szardellafilét, ennyi halíz még egy csirke mellé is elfér, különösen ha szicíliai étel elkészítésére szánod el magad.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Szicíliai csirkemell recept csicseriborsóval tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nemzetközi gasztronómia

Holland chili paprika

Szárított paradicsom

Medvehagyma pesto recept Trofie tésztán

március 21, 2013 - 14:02 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

A tavaszi idény kínálatából kihagyhatatlan a medvehagymás ételek sora. A piacokon csak rövid ideig elérhető a medvehagyma, nem árt hát valamiképpen eltenni belőle egy keveset az ínségesebb időkre, erre legalkalmasabb a pesto.

Recept értékelése:

Nemzetközi gasztronómia

A teljes bejegyzés itt olvasható Medvehagyma pesto recept Trofie tésztán tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Trofie

Andalúz tulipán recept

március 15, 2013 - 10:48 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Ezt az előételt a II. Andalúz receptversenyre (2012) készítettem, amit végül ezzel a recepttel -nagy örömömre - meg is nyertem.

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Andalúz tulipán recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Conchiglioni

Pizza alapszósz recept

március 14, 2013 - 13:33 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Egy jó pizza alapja a jó pizzatészta. A második legfontosabb az alapszósz. Sokan nem használják, pedig így az igazi. Még többen a már feltéttel készre sütött pizzára ketchup-ot tesznek. Kerülendő rossz szokás!

Használj inkább saját főzésű pizza alapszószt!

A pizzákon kívül még számtalan helyen használhatod, ha olasz ételt szeretnél készíteni.

Receptjeim a felhasználásához:

Recept értékelése:

A teljes bejegyzés itt olvasható Pizza alapszósz recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Nemzetközi gasztronómia

Európai ételek

Mediterrán ételek

olasz

Tavaszi töltött csiga recept

március 14, 2013 - 13:21 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

A medvehagyma viszonylag rövid ideig lelhető fel a piacokon. Idénya alatt érdemes használni, ahol csak tudod. Például ebben az egyszerű töltött tészta receptben.

Előételként jelöltem meg, de fogyaszthatod főételként is, ha van időd és/vagy türelmed elegendő tésztát töltögetned. Ha nagylétszámú vendégségben szeretnéd ezt az ételt tálalni, inkább csak akkor tedd, ha a vendégeid elég jó ismerőseid ahhoz, hogy a tésztatöltögetésbe befogjad őket. Közben beszélgethettek, mint régen a kukoricát morzsoló asszonyok...

Recept értékelése:

Nemzetközi gasztronómia

A teljes bejegyzés itt olvasható Tavaszi töltött csiga recept tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Lumaconi Rigate

Arborio rizs

Kép:

Ha nem szereted a rizst...

Sokan nem szeretik a rizst. Talán mert rossz élményeket szereztek a közétkeztetésben, talán mert nem jól választják ki azt a rizsfajtát, amit az asztalukra tesznek. Ha kérdezem, a leggyakoribb válasz: zacskós rizst főzök vagy fényezett "A" rizst főzök.

Én szeretem a rizst...

Ha rizottót szeretnél készíteni, akkor használhatsz mást, mint Arborio rizst?

A teljes bejegyzés itt olvasható Arborio rizs tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Címke: