Jelenlegi hely

Címlap » Nemzetközi gasztronómia » Címkék » Nemzetközi gasztronómia » Mediterrán ételek

Mediterrán ételek

Nyilván nem vagyok egyedüli, akit megfogott a mediterrán konyha. Nem követek semmilyen következetes diétát, lehet az akármennyire divatos és felkapott éppen. Azoknak adok igazat, akik azt mondják, hogy egyél bármit, ami jólesik, de csak mértékkel. Mindamellett azért az bizonyosan állítható, hogy receptjeim zöme a mediterrán térségből származik avagy ihlette azt. Ehhez hozzájárul az is, hogy a tészták iránt érzett vonzalmam lassan mániává érett és hát az olasz tészták...

Lefelé görgetve pedig a Mediterrán térségre jellemző vagy onnan származó GOCK recepteket találod, azok feltöltési időrendje szerint.

A találatok szűkítésére válaszd ki az alábbi listából azt az országot, melynek receptjeiből szeretnél válogatni:

olasz spanyol portugál görög francia 

Gondolataim a recepthez: 

Egy jó sült tészta elkészítése időigényes, de hálás. Otthonos hangulatot is biztosít az asztalra kitett sütőedény, benne a frissen sült étellel, amiből mindenki szed magának kedvére.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Recept értékelése: 
Average: 5 (9 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Amikor ez a recept megszületett, akkor már valósággá váltak a hajnali fagyok, küszöbön a hidegebb őszi idő. Ideje felhasználni és/vagy kimenteni a konyhakertből a fűszernövényeket is. A tavasszal telepített zsálya palánta a nyár folyamán a folyamatos felhasználás mellett is igen terebélyes bokrocskává nőtte ki magát. Ezek a napok a gazdag bazsalikom termés feldolgozása mellett a zsálya felhasználása lett. A zsálya levelek nagy részét szárítottam egyrészt teának a köhögős téli napokra, másrészt morzsoltam fűszerezéshez.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Maradt egy kis mazsolád a karácsonyi beigli sütésből? 

Ha hiszed, ha nem kiváló pesto-t lehet belőle készíteni. Karácsony után gondolom, hogy nem csak mi állunk úgy, hogy ha nem muszáj, akkor nem megyünk vásárolni. Élelmiszert sem. Főzök abból, amit itthon találok. Mazsolám volt még, friss fűszerek is előfordulnak nálam, szárított paradicsom meg éppenséggel mindig akad a készleten, az olajat kaptam Karácsonyra, a dió pedig terem a fán.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

KARÁCSONYI EMLÉK...

A vendégek csokoládés desszertet kértek. Finomat. Én meg egyszerűt és gyorsan elkészíthetőt kerestem.

Már jó sok éve, hogy Portugáliában jártam, ott nem csak a Duro-völgyi kóstolgatás eredményeképpen italként szerettem meg a portói bort, hanem azóta gyakran használom főzéshez, de még gyakrabban süteményekhez is. 

Egyedi ízt ad az ételeknek.

Olyan Portugálosat...

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Mennyire mást jelent, hogyha azt mondják neked:

-Te egy vaddisznó vagy!-

ahhoz képest, ha azt mondanák neked, hogy:

- Te egy disznó vagy!-

Nem hiszem, hogy érzékletesebben el tudnám magyarázni, hogy mekkora a különbség a disznó és a vaddisznó húsának az íze között.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Bármennyire is szereted az olasz tésztaszószokat, bármennyire is variálod, olykor vágyhatsz egy másféle ízvilágra. Ha maradsz a Mediterrán környékén, az lehet spanyolos például...

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Ellentmondás látszik az elnevezésben...

Rendkívül népszerű ételfajta a húsgolyó paradicsom szósszal és általában spagettivel. Ezúttal azoknak szeretnék kedveskedni ezzel a recepttel, akik vagy vegák vagy éppen (csakúgy, mint jómagam) azoknak, akik ugyan fogyasztanak húst, ugyanakkor szeretik az olasz ételeket, azokat is, amelyek csak zöldségeket tartalmaznak (sok van ilyen).

Recept értékelése: 
Average: 4.9 (10 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Nagy rajongója vagyok a mediterrán ételeknek, akárcsak a tésztáknak, vagy éppen a birsalmának. A disznóhús már nem a kedvencem, de a sertésszűz kedvéért szívesen teszek kivételt.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Tőlünk délre mindenki tudja, hogy a csicseriborsó mennyire egészséges. Nem csak tudja, hanem étrendjében rendszeresen szerepel is. Mint, mondjuk Spanyolországban, ahol szinte nemzeti szintre emelkedett a csicseriborsó avagy a belőle készített lisztet tartalmazó ételek.

Vagy Olaszországban...

Mi magyarok is tudjuk ezt, de használjuk is?

Recept értékelése: 
Average: 5 (10 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Előfordult már veled, hogy a hétvégi rántott húsból megmaradt pár darab? Kidobni talán senki sem szokta, de a bundázott hús újramelegítése felvet néhány problémát. Megteheted ugyan, hogy csak úgy hidegen, mondjuk egy szendvicsben elfogyasztod, de én így nem szeretem.

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?

Oldalak