Jelenlegi hely

Címlap » Nemzetközi gasztronómia » Címkék » Nemzetközi gasztronómia » Mediterrán ételek

Mediterrán ételek

Nyilván nem vagyok egyedüli, akit megfogott a mediterrán konyha. Nem követek semmilyen következetes diétát, lehet az akármennyire divatos és felkapott éppen. Azoknak adok igazat, akik azt mondják, hogy egyél bármit, ami jólesik, de csak mértékkel. Mindamellett azért az bizonyosan állítható, hogy receptjeim zöme a mediterrán térségből származik avagy ihlette azt. Ehhez hozzájárul az is, hogy a tészták iránt érzett vonzalmam lassan mániává érett és hát az olasz tészták...

Lefelé görgetve pedig a Mediterrán térségre jellemző vagy onnan származó GOCK recepteket találod, azok feltöltési időrendje szerint.

A találatok szűkítésére válaszd ki az alábbi listából azt az országot, melynek receptjeiből szeretnél válogatni:

olasz spanyol portugál görög francia 

Gondolataim a recepthez: 

Akárhonnan is nézem, legjobban a krémmentes, de magoktól és gyümölcsöktől hemzsegő tortákat kedvelem.

Ezt a portugál, hagyományosan karácsonyi tortát először még 2010 Karácsonyára készítettem, azóta rendszeresen a család kérésére újra és újra megjelenik az ünnepi asztalon. FiamFiam (ez a beceneve nagyobbik fiamnak) mindig segít elkészíteni és megsüti ő is a saját kicsi méretű tortáját.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Akik szeretik az olasz tésztákat, ugyanazt vallják, mint én: tésztából sosem elég! Különösen a jó tésztából...

Recept értékelése: 
Average: 5 (4 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Köztudottan nem rajongok a szárnyasok lábaiért, mint étel alapanyagért. Egy tervem azonban nem úgy valósult meg egy másik étellel, ahogy szerettem volna és vészmegoldásként ezt  az ételt raktam össze, ha már a fotós kolléga éppen hozzám készült, hogy főzzünk és fotózzunk.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Bármennyire is imádod az olasz tésztákat, mindenkinél eljön az a pillanat, amikor unni kezdi a tészta-szósz-ragu variációkat, akármennyire is variálod ezeket. Ilyenkor jöhet a mentőötlet: főzzünk egy gazdag levest, jó olaszosan, paradicsommal persze. Főzz bele egy sajátságos formájú levesbetétnek is jó tésztát (mint én most az Anellivel tettem) és elégedett is lehetsz vele. Hát még ha a gyermekeid már napok óta rágják a füledet, hogy főzz paradicsom levest. Ahogy azt az oviban megszokták.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Egy-egy jó tésztafajta már önmagában is élvezet, a Trottole különösen ilyen. Szép forma és érdekes érzés a fogaid alatt, ahogy ezt a pörgőcsiga formájú tésztát elrágod. Erdei gombák keverékére alapuló, paradicsomos szósszal (Boscaiola)  keverve kellemes élményt ad egy könnyed vacsoraként. Mindezért keveset kell dolgoznod a konyhában és ha nem vagy a gasztronómia ördöge, akkor is kiválóan fog sikerülni.

Hasznos linkjeim a recepthez: 

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Csokoládé? Hússal? 

Kicsit vadul hangzik, de csak Magyarországon. Más vidékeken, mondjuk Szicíliában, ahonnan ez a recept származik már korántsem annyira meghökkentő. Amerikában, egy olasz étterem étlapján találkoztam ezzel az étellel először. Addigra már edződtem az amerikai chilifélék kakaótartalmán, gy hamar a kedvencemmé is vált.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Ízletes, látványos, a gyerekek kedvence... Kell még több érv ahhoz, hogy elkészítsed?

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Bármikor előfordulhat, hogy éppen nem találsz szinte semmit sem a hűtődben, sem az éléskamrádban. Még velem is megtörténik ez, pedig viszonylag komoly készleteket szoktam felhalmozni mind a két helyen.

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Pici ez a lasagna.

Miért? Szeretem a formabontó megoldásokat és sokszor eljátszadozom egy-egy étel elkészítésével. Még akkor is, ha látszólag semmi értelme ennek. Egyszerűen csak mert a játék többlet örömöt ad nekem a főzésben. Ennél a receptnél egy alapvető Lasagna receptet készítettem el úgy, hogy megjelenésében farakásra hasonlítson.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Amióta csak főzök, kerülöm az ismétléseket, még a legsikerültebb ételeimet sem készítem el újra, legfeljebb csak akkor, ha a továbbfejlesztés érdekében jelentősebb változtatásokat nem hajtok végre rajta. Mióta gyermekeim elérték azt a kort, hogy rendeljenek tőlem ebédet vagy vacsorát, azóta egyre gyakrabban fejet kell hajtanom kívánságaik előtt (szívesen teszem!)

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)

Oldalak