nádcukor

Ki ne ismerné a klasszikus vadast? Ki nem készített már? Olyan biztosan nincsen, aki legalább egyszer ne kóstolta volna már. Zsemlegombóccal vagy esetleg tésztával...

Melyikkel a jobb? Én sem tudtam eldönteni. Gondoltam egyet, miért ne lehetne egyszerre mindkettővel?

Hja, 2011-ben is volt Valentin nap... 

A recept Led Zeppelin együttes méltán híres dala előtt kívánt tisztelegni. Az étel alkotóelemei lépcsőzetesen kerültek egymásra, ahol egy-egy lépcsőfokkal feljebb jutva a végén a libamáj trónol, amit méltán nevezhetsz mennyeinek. A recept ünnepi, mégis köznapi, kényeztető és egyben szívhez szóló.  Akart lenni.

Hogy túl nagy felhajtás mindez Valentin napra?

Hát persze...

KARÁCSONYI EMLÉK...

A vendégek csokoládés desszertet kértek. Finomat. Én meg egyszerűt és gyorsan elkészíthetőt kerestem.

Már jó sok éve, hogy Portugáliában jártam, ott nem csak a Duro-völgyi kóstolgatás eredményeképpen italként szerettem meg a portói bort, hanem azóta gyakran használom főzéshez, de még gyakrabban süteményekhez is. 

Egyedi ízt ad az ételeknek.

Olyan Portugálosat...

BOLDOG KARÁCSONYT 2013!

Közeledik a Karácsony idén is, itt az ideje összeállítani az idei menüt is. Ez a torta klasszikus karácsonyi ízekkel telített, jó választás lehet.

Nem vagyok odáig a vastagon krémes tortákért, az én világom a gyümölcskenyér-szerű, magvakkal, szárított gyümölcsökkel teli torták. Ha megnézed a receptjeimet, sok ilyet találsz. Könnyen lehet variálni őket, ez a recept egy újabb variáció ugyanarra a témára...

A mi fantázia világunkban az ISON üstökös Napkörüli pályára állt a végső megsemmisülése előtt. Körözgetett egy ideig, majd eltűnt egy Fekete lyukban. A Nappal együtt. 

A fantázia világa különös. Sokszor elég egy szó ahhoz, hogy egy villanás alatt felépüljön egy kép, amiből aztán étel recept születik. Máskor pedig akár hetek múlása is szükséges ahhoz, hogy valami végre összeálljon.

Torták, sütik viszonylag ritkán kerülnek ki a kezem közül, főleg a kezünk közül, hiszen ezt a tortasütit FiamFiam-al együtt készítettük. Anya meglepődött, arra nem számított, hogy névnapjára is kap tortasütit, főleg olyat, azaz ilyet nem.

Ellentmondás látszik az elnevezésben...

Rendkívül népszerű ételfajta a húsgolyó paradicsom szósszal és általában spagettivel. Ezúttal azoknak szeretnék kedveskedni ezzel a recepttel, akik vagy vegák vagy éppen (csakúgy, mint jómagam) azoknak, akik ugyan fogyasztanak húst, ugyanakkor szeretik az olasz ételeket, azokat is, amelyek csak zöldségeket tartalmaznak (sok van ilyen).

Szívesen készítek lekvárokat a kertemben termett gyümölcsökből. A feketeribizli bokraim a telepítést követő második évben már nagyon bőséges termést hoztak. Igénytelen bokrok ezek, a gazoláson és némi metszegetésen kívül semmi törődést nem igényelnek (én legalább is nem teszek veük semmit). Permetezni sem szoktam, így biztosan tudom, hogy a termésem vegyszermentes és egészséges.

Gyorsabb, mint a lekvár főzés. A nagy nyári hőségben hidegen tálalva igazán frissítő.

Ki ne szeretné a gyorsan elkészíthető, de kellemes ízű tésztasalátákat? Én igen.

Ezt a receptet még a kezdetekben készítettem, de szívesen közzéteszem, mégha a fotó nem is a megszokott Anide minőség. Nem hát, hiszen én fotóztam ezt még anno...

Hawaii-on ugyan nem találkoztam ilyesmivel, de hát mégis ez a neve. Én így készítem...