Jelenlegi hely

Címlap » Címkék » Szezonális receptek

Szezonális receptek

Szezonális receptjeim között olyan ételeket találhatsz, melyeknek jellege és/vagy elkészítéséhez használt valamelyik alapanyag szezonális, adott évszakra vagy évszakokra jellemző. 

Válassz az évszakok közül:

Tavasz Nyár Ősz Tél

Lefelé görgetve megtalálod a szezonális GOCK recepteket azok feltöltésénk időrendje szerint.

Gondolataim a recepthez: 

Lehet cifrázni az ételek sorát, de aki szereti a húst, annak egy jó marhasült mindig jó marhasült marad. Időről időre mindenki visszatér hozzá. Valamilyen formában. Akár rebarbarásan is. A rebarbaráról általában a sütemények villannak be az embereknek, a marhasültek nem annyira.

Ugyan a kertemben is évről-évre kinő egy rebarbara bokor, de most éppen egy zöldséges pultján találkoztam egy csokornyi gyönyörű rebarbarával, aminek nem lehetett ellenállni.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

A birsalma és a tőzegáfonya a két nagy kedvencem késő ősszel és télen. A kettő együttes felhasználásával pikáns chutneyt készíthetsz, amit hűtőben eltarthatsz pár hétig vagy befőttes üvegbe légmentesen lezárva akár egy évig is. Felhasználhatod legfőképpen húsételek mellé. 

Sokan használják a szót leírva így: csatni. Ebben a magyarosított formában nekem olyan, mint a hambi, pari, ubi és a társai, mégha a többivel szemben ez nem becéző forma.  

Azaz maradjunk annál, hogy Chutney.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
Gondolataim a recepthez: 

KARÁCSONY 2012

Bízzunk benne, hogy fehér Karácsonyunk lesz. Van rá esély, de a meteorológia is bizonytalan. Vagy fehér lesz a Karácsonyunk vagy fekete. Ezt a kérdést ez a leves sem dönti el. Fehér vagy fekete. Vagy az is lehet, hogy Fekete-Fehér...

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

KARÁCSONY 2012

Nem véletlenül ez már a harmadik lengyel hagyományos karácsonyi étel a választékomban. Egyrészt Lengyelországban komoly, szertartásos hagyományai vannak a karácsonyi ételeknek, amit érdemes megismerni, másrészt korábban volt is alkalmam megkóstolni ezeket. Sokan legyintenek a lengyel ételekre... Pedig egyáltalán nem rosszak ezek, sőt...

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
Gondolataim a recepthez: 

2010 Karácsonyán portugál menüt készítettem. A desszertek egyike volt ez a rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető kenyérpuding. Rég volt, de finom is volt... 

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
Gondolataim a recepthez: 

Volt amikor idegenkedtem a tofutól, az utóbbi időben rákaptam. Nem mintha vegetáriánussá váltam volna, de bizonyos receptekben nagyon ízlik, például ebben. A recept alapanyagait megtalálod bármelyik igényesebb hiper üzlet polcain (ha másként nem, a feltüntetett helyettesítőkkel), segítségükkel valódi, de lágy ázsiai ízeket varázsolhatsz az asztalodra. Méghozzá könnyedén, főzőtudás nélkül és mindezt nagyon gyorsan. 

Ha maradsz a húsnál, a tofu-t cseréld kockákra vágott csirkemellre. 

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Akárhonnan is nézem, legjobban a krémmentes, de magoktól és gyümölcsöktől hemzsegő tortákat kedvelem.

Ezt a portugál, hagyományosan karácsonyi tortát először még 2010 Karácsonyára készítettem, azóta rendszeresen a család kérésére újra és újra megjelenik az ünnepi asztalon. FiamFiam (ez a beceneve nagyobbik fiamnak) mindig segít elkészíteni és megsüti ő is a saját kicsi méretű tortáját.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Halloween napján, különösen ha vendégeket is fogadsz, stílszerű, ha az ételek is illeszkednek az alkalmakhoz. Az ünnep lehetőséget ad bizarr, akár félelmetesre készített ételekre is, de szolídabb megközelítésben elég, ha az ételek Halloween jellemző színeiben pompáznak. Népszerű alapanyag ilyenkor a sütőtök (a töklámpás miatt) illetve a narancssárga szín.

Recept értékelése: 
Average: 5 (7 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

A DisznósáGOCK sorozatomban az eddig kicsit hanyagolt magyar, hagyományos ételeket készítek, természetesen disznóhúsból vagy valamilyen disznóhúsra alapozott készítményből, például kolbászból. Az ételeket egyrészt GOCK formába "erőltetem" tartalmilag és megjelenésben egyaránt. A recepteket korunk jólfelfogott szellemében, az egészségesebb étkezés elvei szerint alakítgatom, természetesen az én számíze szerint. Alapvetően háztáji gazdasáGOCKban megtermelhető főbb alapanyagokra építkezem ezekben a receptekben.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

cranberry a süteményekben is a kedvenc alapanyagaim közé tartozik. Ha valaki ennyire szereti a cranberryt, mint én, annak sosem elég belőle. Legalább is akkor, amikor az idénye van, máskor úgysem lehet.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve

Oldalak